SERABI NGAMPIN AMBARAWA

Serabi atau surabi. Begitulah masyarakat menyebut kuliner yang satu ini. Bicara mengenai serabi atau surabi, pasti kebanyakan dari kita akan berpikir dengan nama-nama khas serabi, seperti serabi Notosuman, surabi bandung, atau serabi-serabi lain. Namun kali ini kami ingin memperkenalkan makanan atau jajanan khas Kabupaten Semarang, tepatnya di daerah Ngampin, Ambarawa, Jawa Tengah.

Serabi kucur Ngampin katanya.

Jajanan ini diolah dari tepung beras yang digiling masih dengan cara tradisional. Dipadukan dengan santan perasan pertama lalu dipanggang pada kuali mungil dari tanah liat yang telah diolesi minyak. Mungkin sama kebanyakan dari serabi khas daerah lain yang menggunakan tungku sebagai rahasia citarasa khas serabi pad umumnya. Namun yang membuat beda dari serabi Ngampin ini adalah penyajian serabi yang disiram dengan kuah juruh yang manis dan gurih.

Baca Juga :