Jika Anda seorang pencinta kuliner tradisional, maka Buntil Lumbu dari Magelang adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba. Sebagai makanan khas yang populer di kalangan masyarakat Jawa Tengah dan Yogyakarta, buntil telah lama bertahan di tengah serbuan berbagai makanan modern.
Apa Itu Buntil Lumbu?
Buntil merupakan hidangan tradisional yang berbentuk seperti bungkusan. Namanya sendiri berasal dari kata "until-untul" dalam bahasa Jawa, yang berarti "bungkusan yang diikat-ikat." Hidangan ini biasanya dibungkus dengan daun, seperti daun pepaya, daun singkong, atau daun talas.
Di Magelang, buntil dikenal dengan ciri khasnya yaitu menggunakan daun talas sebagai pembungkus. Tidak seperti buntil pada umumnya yang dimasak dengan kuah santan, buntil lumbu khas Magelang lebih sering disajikan tanpa kuah, atau dikenal juga dengan olahan kering. Ini menjadikannya unik di antara variasi buntil di daerah lain.
Isi dan Rasa
Buntil biasanya diisi dengan campuran parutan kelapa, udang, ikan teri, atau bahkan ikan tongkol. Isian tersebut lalu dibalut dengan daun talas muda, kemudian dimasak hingga matang. Kelezatan buntil lumbu terletak pada kombinasi rasa gurih dari kelapa dan ikan, ditambah tekstur kenyal daun talas yang dimasak sempurna.
Buntil Lumbu Magelang / curupekspress.com - Disway
Bagi Anda yang menyukai pedas, buntil lumbu sangat cocok disajikan dengan cabai rawit dan nasi hangat. Rasa pedas, gurih, dan asin yang alami dari hidangan ini akan menggoyang lidah Anda.
Harga Terjangkau
Salah satu alasan mengapa buntil lumbu begitu digemari adalah harganya yang sangat terjangkau. Satu porsi buntil dengan isian kelapa dapat Anda beli seharga Rp 5.000, sedangkan untuk isian ikan tongkol harganya Rp 8.000. Harga ini membuat buntil menjadi pilihan makanan yang ekonomis, namun tetap lezat dan bergizi.
Manfaat Kesehatan
Selain rasanya yang lezat, buntil lumbu juga dikenal sebagai makanan yang kaya nutrisi. Daun talas, yang digunakan sebagai pembungkus, mengandung antioksidan yang baik untuk menangkal radikal bebas, membantu menjaga kesehatan jantung, dan memperlancar pencernaan. Selain itu, daun talas rendah kalori dan tinggi serat, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menjaga berat badan.
Buntil Lumbu Magelang / Resep Masakan Terkini
Di Mana Menemukan Buntil Lumbu?
Tak perlu khawatir soal tempat membeli, karena buntil lumbu sangat mudah ditemukan di warung-warung makan atau pasar tradisional di Magelang. Warung nasi sering kali menyediakan buntil sebagai lauk pendamping yang bisa Anda nikmati bersama nasi, tahu, tempe, atau lauk lainnya.
Jika Anda berkunjung ke Magelang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi buntil lumbu khas daerah ini. Selain rasanya yang nikmat dan khas, hidangan ini juga menawarkan segudang manfaat bagi kesehatan. Buntil lumbu adalah bukti nyata bahwa kuliner tradisional Indonesia mampu bertahan dan terus diminati di tengah perkembangan zaman. Jadi, pastikan Anda mencicipi kelezatan yang satu ini saat berkunjung ke Magelang!
Selamat mencoba!
Baca Juga :
LOKASI
