Jika Anda sedang merencanakan perjalanan ke Kota Semarang, tak lengkap rasanya tanpa mencicipi kelezatan kuliner tradisional yang kaya rasa. Salah satu hidangan ikonik yang wajib Anda coba adalah Babat Gongso. Dengan cita rasa khas manis, gurih, dan sedikit pedas, sajian ini menjadi favorit warga lokal maupun wisatawan yang ingin menikmati kekayaan kuliner Semarang.
Apa Itu Babat Gongso?
Babat Gongso adalah masakan berbahan dasar babat sapi yang dimasak dengan teknik gongso, yaitu ditumis tanpa kuah. Babat yang digunakan harus segar, dipotong kecil-kecil, lalu diolah dengan bumbu khas Jawa Tengah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis. Proses penggorengan terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bumbu menjadikan tekstur babat empuk namun tetap renyah, menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan.
Keunikan lain dari Babat Gongso adalah rasa bumbunya yang meresap hingga ke dalam babat, menjadikan setiap gigitan begitu nikmat. Sajian ini biasanya dinikmati bersama nasi putih hangat, menciptakan perpaduan sempurna untuk santapan tradisional.
Babat Gongso / Finna Food
Warung Legendaris Babat Gongso di Semarang
Jika Anda ingin mencicipi Babat Gongso otentik, salah satu tempat yang tak boleh dilewatkan adalah Warung Nasi Goreng Babat Pak Karmin Mberok. Terletak di kawasan Jembatan Mberok, Kota Lama Semarang, warung ini telah menyajikan hidangan babat gongso sejak tahun 1971.
Pak Karmin, sang pemilik, dikenal sangat teliti dalam proses pengolahan babat. Ia mencuci babat hingga bersih dengan air mengalir, lalu merebusnya dalam waktu lama untuk mendapatkan tekstur yang sempurna—tiga jam untuk babat halus dan delapan jam untuk babat kasar. Setelah itu, babat ditumis bersama bumbu rahasia yang menghasilkan cita rasa legendaris.
Alamat Warung:
- Jl. Pemuda, sisi Kali Semarang (Jembatan Mberok, Kota Lama)
- Cabang: Jl. M.H. Thamrin, Kota Semarang
Jam Operasional:
Pukul 08.00 – 22.00 WIB
Pilihan Menu untuk Semua Selera
Bagi Anda yang kurang menyukai babat, jangan khawatir. Warung ini juga menawarkan olahan gongso lainnya seperti telur dan ayam, yang tak kalah lezat. Harga yang ditawarkan pun sangat ramah di kantong, mulai dari Rp15.000 untuk nasi babat gongso hingga Rp20.000 untuk nasi goreng babat.
Babat Gongso / Koran Memo
Kenangan Legenda yang Hidup
Selain kelezatan makanannya, Pak Karmin juga dikenal ramah kepada para pelanggannya. Dengan keakraban yang terjalin, banyak pelanggan yang kembali untuk menikmati hidangan lezat sekaligus berbagi cerita dengan beliau. Bahkan, hidangan Babat Gongso Pak Karmin pernah dinikmati oleh tokoh terkenal seperti mantan Gubernur Jawa Tengah, Ganjar Pranowo.
Tips Menikmati Babat Gongso di Semarang
- Datang lebih awal: Warung ini sering ramai, terutama saat makan siang dan malam.
- Jelajahi kawasan Kota Lama: Sambil menunggu pesanan, nikmati suasana klasik kawasan Kota Lama yang penuh dengan bangunan bersejarah.
- Nikmati dengan teh hangat: Kombinasi teh hangat dan babat gongso menciptakan pengalaman kuliner yang sempurna.
Babat Gongso bukan sekadar hidangan, melainkan representasi kekayaan rasa dan budaya Semarang. Dari proses memasaknya hingga cerita di balik warung legendaris seperti Pak Karmin, semuanya menawarkan pengalaman kuliner yang autentik. Jadi, jika Anda berkunjung ke Semarang, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati hidangan ini. Kenikmatan yang tak hanya memuaskan selera, tetapi juga memperkaya perjalanan Anda.
Selamat mencicipi!
Baca Juga :
LOKASI
