Brongkos Kikil Bu Topo Sukorejo / TVOneNews
Jika berbicara tentang kuliner tradisional di Sukorejo, Kendal, nama Warung Bu Topo pasti tidak bisa dilewatkan. Salah satu hidangan andalan yang membuat warung ini begitu terkenal adalah Brongkos Kikil. Sajian legendaris ini telah memikat hati para penikmat kuliner sejak lama, dan hingga kini tetap menjadi incaran warga lokal maupun pelancong yang datang ke Sukorejo.
Brongkos kikil khas Bu Topo memiliki cita rasa yang unik, berkat racikan bumbu tradisional yang kaya akan rempah. Bahan utamanya adalah kikil sapi yang dimasak hingga empuk dan kenyal, berpadu sempurna dengan kuah kental yang kaya rempah. Kuah berwarna cokelat gelap ini dihasilkan dari penggunaan kluwek, yang menjadi ciri khas masakan Jawa. Selain kluwek, bumbu seperti kemiri, ketumbar, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas turut memberikan kelezatan khas pada masakan ini.
Keunggulan Brongkos Kikil Bu Topo terletak pada proses memasak yang telaten. Kikil dimasak dalam waktu yang cukup lama agar teksturnya benar-benar empuk, namun tidak hilang rasa kenyalnya. Kuah yang kaya rasa meresap sempurna ke dalam kikil, menciptakan sensasi gurih dan sedikit manis di setiap suapan.
Warung Bu Topo sendiri sudah beroperasi selama bertahun-tahun dan menjadi salah satu ikon kuliner di Sukorejo. Meski tampilan warungnya sederhana, kelezatan masakannya membuat banyak orang rela datang jauh-jauh hanya untuk mencicipi brongkos kikil ini. Dengan harga yang terjangkau dan porsi yang mengenyangkan, Brongkos Kikil Bu Topo menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Bagi pecinta makanan tradisional, brongkos kikil di Warung Bu Topo adalah sajian yang wajib dicoba. Kuliner legendaris ini merupakan simbol kelezatan masakan tradisional yang bertahan di tengah perkembangan zaman.
Baca Juga :
