Banyumas, Jawa Tengah, dikenal sebagai daerah yang kaya akan tradisi dan budaya kulinernya. Salah satu hidangan khas yang menggambarkan kehangatan dan kekayaan rasa lokal adalah Cimplung. Terbuat dari umbi-umbian seperti singkong, ubi jalar, talas, hingga pisang, makanan ini diolah dengan cara unik yang menggabungkan bahan alami dan teknik tradisional.
Cimplung / Radar Banyumas
Apa Itu Cimplung?
Nama "Cimplung" berasal dari kata dalam bahasa Jawa, "Cemplung", yang berarti masuk ke dalam air. Proses pembuatannya memang mencerminkan arti ini, di mana bahan-bahan seperti singkong atau pisang dicelupkan ke dalam air nira mendidih. Air nira yang digunakan memiliki rasa manis alami dari gula jawa, menciptakan aroma dan cita rasa khas yang sulit dilupakan.
Keunikan Cimplung
Tekstur cimplung lembut dengan rasa manis yang menyerupai gula karamel. Warna kecokelatan yang dihasilkan dari rebusan air nira menambah daya tarik visualnya. Tak hanya itu, aroma harum dari air nira yang mendidih memberikan sensasi nostalgia bagi penikmatnya, terutama dari generasi lawas.
Cimplung / Salsa Wisata
Cara Penyajian dan Waktu Terbaik Menikmati Cimplung
Cimplung paling nikmat disantap hangat-hangat bersama secangkir kopi atau teh panas. Hidangan ini menjadi teman sempurna saat musim hujan atau udara dingin. Selain itu, saat bulan Ramadan, cimplung sering dijadikan menu pembuka untuk berbuka puasa.
Kendala dan Inovasi Modern
Cimplung memiliki daya tahan yang relatif singkat, hanya 2-3 hari. Bagi masyarakat perkotaan, kesulitan mendapatkan air nira menjadi tantangan tersendiri. Namun, kini banyak yang memodifikasi resep tradisional dengan menggunakan gula merah sebagai pengganti air nira.
Harga dan Aksesibilitas
Cimplung biasanya dijual dengan harga terjangkau, sekitar Rp5.000 per porsi. Meski belum begitu terkenal di luar Banyumas, makanan ini tetap menjadi favorit bagi mereka yang ingin mencicipi kuliner otentik Jawa Tengah.
Cimplung adalah lebih dari sekadar makanan; ia adalah warisan budaya yang mencerminkan kehangatan dan keunikan tradisi Banyumas. Jika Anda berkesempatan mengunjungi daerah ini, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan manis cimplung yang sederhana namun istimewa. Siapkan kopi atau teh panas Anda, dan rasakan kehangatan khas Banyumas di setiap gigitan!
Baca Juga :
LOKASI
