Dawet ireng Purworejo adalah salah satu minuman khas Indonesia yang berasal dari Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah. Dengan keunikan warna hitam pada cendolnya, dawet ireng telah menjadi identitas kuliner daerah ini. Warna hitam khas tersebut berasal dari penggunaan abu merang, yang diperoleh dari pembakaran batang padi. Selain memberikan warna alami, abu merang juga berperan sebagai bahan alami yang aman dikonsumsi.
Keunikan Rasa dan Penyajian
Minuman ini terdiri dari cendol berwarna hitam, santan, dan gula kelapa cair yang legit. Kombinasi tersebut menghasilkan rasa manis dan gurih yang menyegarkan. Biasanya, dawet ireng disajikan dalam mangkuk kecil atau gelas sederhana dengan tambahan es batu untuk memberikan sensasi dingin yang sempurna, terutama saat cuaca panas.
Menariknya, dawet ireng tidak hanya segar dan nikmat, tetapi juga sangat terjangkau. Harga per porsinya hanya berkisar antara Rp5.000 hingga Rp8.000 saja, menjadikannya pilihan yang ramah kantong untuk semua kalangan.
Proses Pembuatan
Cendol dawet ireng dibuat dari campuran tepung beras dan abu merang. Adonan dimasak hingga mengental, kemudian dicetak menggunakan saringan berlubang untuk menghasilkan bentuk cendol yang kenyal. Kuah gula kelapa dibuat dari gula merah yang direbus dengan sedikit air, menghasilkan rasa manis khas yang kaya. Sementara itu, santan segar digunakan untuk memberikan rasa gurih yang seimbang.
Filosofi dan Popularitas
Dawet ireng tidak hanya dikenal karena rasanya yang lezat, tetapi juga sebagai simbol kebersahajaan masyarakat Purworejo. Minuman ini sering disajikan dalam acara tradisional seperti pernikahan atau selamatan. Popularitas dawet ireng telah menembus pasar nasional, dengan banyak pedagang yang menjualnya di berbagai kota. Bahkan, minuman ini kerap menjadi oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke Purworejo.
Tempat untuk Menikmati Dawet Ireng
Jika Anda ingin menikmati dawet ireng langsung dari tempat asalnya, banyak pedagang di sepanjang jalan Purworejo yang menyajikan minuman ini. Salah satu lokasi terkenal adalah kawasan Pasar Baledono, yang menawarkan dawet ireng segar dengan harga terjangkau.
Dawet ireng Purworejo adalah bukti bahwa kekayaan kuliner Indonesia begitu beragam dan penuh cerita. Minuman tradisional ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi bagian dari warisan budaya yang harus terus dilestarikan
Baca Juga :
