Gambaran es dawet sukun ireng khas Kendal / Fimela.com
Setiap daerah pasti memiliki makanan dan minuman khasnya masing-masing. Untuk jenis minuman es dawet, Banjarnegara adalah kota paling terkenal dengan es dawet ayunya. Namun, di Kendal ada minuman dawet unik yang bahkan untuk saat ini masih jarang ditemui penjual yang menjajakannya. Minuman tersebut adalah es dawet sukun ireng yang diklaim berkhasiat untuk menurukan kolesterol.
Minuman dawet ini seperti halnya dawet pada umumnya yang diminum untuk menuntaskan rasa dahaga. Hanya saja, di minuman es dawet sukun ireng ini terdapat khasiat lain jika kita meminumnya, yakni mampu menurunkan kolesterol. Mengutip dari Kompas.com, pernyataan tersebut bersumber dari penjual es dawet sukun ireng, Yuli Astuti, yang sudah beberapa tahun belakangan berjualan minuman khas tersebut. Hanya saja, khasiat tersebut masih sebatas klaim yang belum ada penelitian dan uji klinisnya secara langsung.
Kemudian, dinamakan dawet sukun ireng. karena bahan dasar dawetnya terbuat dari buah sukun dan arang bambu. Masih mengutip pernyataan Yuli Astuti dari Kompas.com, ia menjabarkan proses pembuatan minuman khas tersebut. Pertama, sukun diblender hingga lembut seperti tepung. Kedua, tambahkan arang bambu pada sukun yang telah diblender. Ketiga, adonan dicampur rata dan dicetak.
Sama halnya dengan dawet lain, penyajian dawet sukun ireng disajikan bersama dengan santan, es, serta gula aren/ gula jawa. Yang menjadikannya unik lagi adalah santan yang digunakan tidak direbus, tetapi airnya dimatangkan lebih dulu. Sehingga, dari segi cita rasa, dawt sukun ireng tidak kalah nikmatnya dengan kebanyakan dawet yang dijual masyarakat.
Untuk segelas es dawet sukun ireng, pembeli hanya perlu merogoh kocek Rp 3.500 saja. Sebuah harga yang amat ekonomis untuk mencicipi minuman khas yang jarang sekali ditemui sekarang ini. Jadi, jangan ragu untuk langsung membeli jika menemukan penjual dawet sukun ireng ya!
Baca Juga :
