Es Jati / Image by Tribun Solo/Ilham Oktafian
Blora, Jawa Tengah – Di tengah cuaca panas yang menyengat, es jati menjadi pilihan menyegarkan yang layak dicoba. Minuman khas Blora ini memanfaatkan pucuk daun jati sebagai bahan utama, yang memberikan cita rasa unik dan menyegarkan.
Es jati dibuat dengan cara yang sederhana namun memikat. Pucuk daun jati dipetik dengan hati-hati, lalu dicuci bersih sebelum direbus. Proses ini bertujuan untuk mengeluarkan aroma dan rasa khas dari daun jati. Setelahnya, sari daun jati dicampur dengan air, dan dicetak menjadi es. Es jati disajikan dalam gelas dengan tambahan gula aren cair yang manis dan cincau yang kenyal, menciptakan kombinasi rasa yang harmonis.
Gula aren memberikan sentuhan manis alami yang sempurna, sementara cincau menambah tekstur dan kesegaran pada setiap suapan. Kombinasi ini bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan sensasi dingin yang pas untuk mengusir rasa panas.
Masyarakat Blora sudah mengenal es jati sejak lama, dan kini semakin populer di kalangan wisatawan yang berkunjung. Banyak warung dan pedagang kaki lima di sekitar kota menyediakan es jati sebagai salah satu menu andalan mereka. “Es jati selalu jadi favorit, terutama saat musim panas. Rasanya segar dan berbeda dari es lainnya,” ujar salah satu pengunjung yang mencicipi es jati di pusat kota Blora.
Tak hanya nikmat, es jati juga memiliki manfaat kesehatan. Pucuk daun jati dikenal mengandung berbagai senyawa yang baik untuk tubuh, termasuk antioksidan. Minuman ini menjadi alternatif yang lebih sehat dibandingkan dengan minuman manis lainnya.
Dengan semakin meningkatnya minat terhadap kuliner lokal, es jati diharapkan dapat terus melestarikan tradisi dan menjadi ikon kuliner Blora. Bagi siapa pun yang berkunjung ke Blora, mencicipi es jati adalah pengalaman yang wajib dilakukan. Nikmati kesegaran alami dari alam, sekaligus mendukung produk lokal yang kaya akan tradisi dan rasa.
Baca Juga :
