Wonogiri tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya. Kota ini juga menyimpan kekayaan kuliner yang patut dibanggakan, salah satunya adalah geti wijen. Camilan tradisional ini telah menjadi ikon kuliner Wonogiri dan semakin dikenal luas sebagai salah satu warisan kuliner Nusantara.
Geti wijen merupakan makanan ringan yang terbuat dari bahan dasar tepung ketan, kelapa parut, dan wijen. Proses pembuatannya cukup sederhana, tetapi membutuhkan ketelatenan.
Tepung ketan, kelapa parut, dan wijen dicampur dan dikukus hingga matang. Setelah itu, adonan dicetak dan dipotong-potong sesuai selera. Teksturnya yang kenyal dan rasa manis gurih dari wijen membuat geti wijen menjadi camilan yang begitu menggugah selera.
Geti wijen bukan hanya sekadar camilan. Di balik kelezatannya, terdapat nilai-nilai budaya yang terkandung di dalamnya. Geti wijen menjadi bagian dari tradisi masyarakat Wonogiri.
Camilan ini seringkali disajikan pada acara-acara khusus, seperti hajatan atau lebaran. Tidak hanya itu, geti wijen juga menjadi oleh-oleh khas Wonogiri yang banyak dicari wisatawan.
Dengan semakin populernya makanan tradisional, geti wijen memiliki potensi yang sangat besar untuk dikembangkan. Beberapa produsen lokal telah berupaya untuk meningkatkan kualitas dan variasi rasa dari geti wijen. Kemasan yang menarik dan modern juga menjadi salah satu upaya untuk memperluas pasar geti wijen.
Namun, di tengah persaingan produk makanan modern, pelestarian geti wijen juga menjadi tantangan tersendiri. Untuk itu, diperlukan upaya bersama dari berbagai pihak, mulai dari pemerintah, pelaku usaha, hingga masyarakat untuk terus melestarikan dan mengembangkan geti wijen sebagai salah satu warisan kuliner Nusantara.
Geti wijen adalah bukti nyata bahwa kekayaan kuliner Indonesia sangatlah beragam. Camilan sederhana ini tidak hanya mampu memanjakan lidah, tetapi juga menjadi simbol kearifan lokal dan kebanggaan masyarakat Wonogiri. Dengan segala potensinya, diharapkan geti wijen dapat terus eksis dan semakin dikenal luas sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia.
Baca Juga :
