Makanan khas kota Kendal bernama Grubi ini merupakan salah satu makanan dari Kendal yang memiliki cita rasa renyah dan manis legit. Grubi menjadi salah satu cemilan berbahan dasar singkong yang dicampur dengan gula aren. Dalam pengolahannya, cemilan yang satu ini sangat mudah dan tentunya sederhana.
Dengan hanya menggunakan bahan dasar singkong yang kemudian dibersihkan, dikupas kulitnya, kemudian diparut dengan parutan yang masih sangat jauh dari kata modern. Singkong tersebut diparut, kemudian hasil parutan tersebut dijemur terlebih dahulu agar singkong mudah kering saat digoreng. Barulah singkong digoreng bersama dengan gula aren sebagai pemanis rasa. Grubi banyak di jumpai di Kota Kendal dan sudah terkenal sebagai oleh-oleh khas Kendal.
Untuk menemukan Grubi yang autentik, wisatawan perlu mencarinya di pasar-pasar tradisional atau toko oleh-oleh di Kendal. Beberapa produsen Grubi juga mulai memasarkan produk mereka secara online, sehingga semakin memudahkan akses bagi konsumen di luar daerah.
Dengan keunikan dan cita rasa yang khas, Grubi tidak hanya menjadi simbol kuliner Kendal, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi Indonesia. Melestarikan camilan ini berarti turut serta dalam menjaga warisan kuliner yang telah ada sejak lama, sekaligus memperkenalkan cita rasa lokal kepada generasi mendatang.
Baca Juga :
