Ketika Anda berlibur ke Pekalongan kurang lengkap rasanya jika tidak mencicipi Gulai Serundeng. Gulai serundeng merupakan kuliner olahan kambing khas Kota Pekalongan. Kuliner tersebut berbahan utama kepala kambing dan tengkleng. Untuk menemukan penjual kuliner ini agak susah sebab penjual gulai serundeng sudah jarang ditemukan di Kota Pekalongan.
Salah satu penjual Gulai Serundeng yang masih setia berjualan dan bisa Anda jumpai yaitu Gulai Serundeng Pak Abdul Patah. Pak Abdul Patah mulai berdagang saat petang sekitar pukul 17.00 hingga tengah malam menggunakan gerobak diterangi lampu teplok. Beliau sudah berjualan puluhan tahun yang sejak dulu hingga sekarang berlokasi di depan gapura Makam Sapuro, Sapuro Kebulen, Pekalongan Barat, Kota Pekalongan.
Kuliner Gulai Serundeng Kambing berbahan kepala kambing meliputi lidah, mata, kuping, bibir dan otak. Untuk proses pembuatan Gulai Serundeng Kambing hampir sama dengan membuat gulai lainnya. Hanya saja yang membedakan makanan tersebut dengan gulainya lainnya yakni di bahan serundeng. Sedangkan gulai lainnya berbahan santan. Maka ada perbedaan warna ketika disajikan. Gulai Serundeng berwarna merah kecokelatan sedangkan gulai pada umumnya berwarna kuning.
Tiap porsi gulai serundeng dipatok harga Rp. 11.000 per potong. Setiap porsi pembeli bisa menambah potongan kambing dan lontong. Selain itu ada juga olahan tengkleng kambing. Olahan favorit yang disukai pembeli yaitu serundeng lidah kambing. Gulai Serundeng memiliki cita rasa khas berupa daging lembut dan lebih gurih dibandingkan dengan gulai lainnya. Jadi, pastikan Anda tidak melewatkan kuliner satu ini ketika sedang berkunjung ke Pekalongan ya!
Baca Juga :
LOKASI
