Kerupuk petis adalah salah satu camilan khas dari Kendal, Jawa Tengah, yang terkenal dengan rasa dan aromanya yang menggugah selera. Camilan ini memiliki keunikan tersendiri karena terbuat dari petis ikan, sebuah bahan yang sering dijadikan bumbu dalam masakan tradisional. Kerupuk petis menawarkan kombinasi rasa gurih dan sedikit manis, menjadikannya sebagai pilihan camilan yang pas untuk menemani waktu bersantai atau sebagai pelengkap hidangan.
Pembuatan kerupuk petis dimulai dengan bahan-bahan utama seperti tepung tapioka, petis ikan, dan bumbu-bumbu lainnya. Proses pembuatannya cukup sederhana: tepung tapioka dicampur dengan petis ikan dan bumbu, kemudian adonan dibentuk menjadi pipih dan dijemur hingga kering. Setelah kering, kerupuk siap digoreng hingga berwarna keemasan dan menghasilkan tekstur yang renyah. Aroma khas petis yang mengeluarkan saat digoreng memberikan daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner.
Satu hal yang membedakan kerupuk petis dengan kerupuk lainnya adalah cita rasa yang dihasilkan. Rasa gurih yang kuat dari petis ikan berpadu dengan renyahnya kerupuk, menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan. Kerupuk petis sering disajikan sebagai pendamping makanan, seperti soto atau nasi goreng, dan juga cocok dinikmati sebagai camilan langsung.
Kerupuk petis bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga bagian dari budaya kuliner masyarakat Kendal. Banyak pengrajin lokal yang masih mempertahankan resep tradisional dalam produksi kerupuk ini, sehingga cita rasa yang dihasilkan tetap autentik. Hal ini juga menjadi salah satu cara untuk melestarikan warisan kuliner daerah yang telah ada sejak lama.
Dalam beberapa tahun terakhir, kerupuk petis mulai mendapatkan perhatian di luar daerah Kendal. Banyak wisatawan yang mencarinya sebagai oleh-oleh ketika berkunjung ke Kendal. Beberapa produsen juga mulai memasarkan kerupuk petis secara online, memudahkan akses bagi pecinta kuliner di seluruh Indonesia.
Dengan cita rasa yang unik dan proses pembuatan yang melibatkan tradisi lokal, kerupuk petis menjadi simbol kebanggaan masyarakat Kendal. Nikmati kerupuk petis, camilan yang kaya rasa dan penuh sejarah, sebagai cara untuk merasakan kekayaan kuliner Indonesia!
Baca Juga :
