KUE CUCUR KHAS TEGAL DENGAN RASA YANG KHAS MANIS GURIH

Kue Cucur
Kue Cucur / Foto: Muhammad Amin


Kamu suka makan jajanan tradisional pasar? Kamu harus mencoba salah satu makanan ini kalau kamu lagi ada di Tegal. Kue Cucur adalah salah satu jajanan tradisional yang ada di kab. Tegal. Jajanan yang punya rasa manis gurih ini cukup dinikmati masyarakat sampai saat ini.

Meski termasuk jajanan yang langka karena jarang ada yang jual, namun di Kabupaten Tegal ada sentra pembuat jajanan ini atau bisa disebut Jajanan Teles (Jales) yang terletak di RT 15 RW 06 Kelurahan Slawi Wetan kabupaten Tegal. Ditempat in imayoritas penduduknya berprofesi sebagai pembuat makanan tradisional khas Tegal.

Kue Cucur Khas Tegal, Rasanya Manis Ada Gurihnya, Dijamin Bikin Ketagihan -  Tribun Jateng

Taryuni dan Karoso adalah salah satu penduduk yang membuat dan memasarkan kue cucur sejak 13 tahun silam. Berbekal dari pengalamannya yang sudah cukup lama, pada proses produksi kue cucur kendala yang biasa ditemui seperti adonan yang tidak pas, bisa gula, tepung, dan lain-lain.

Dalam proses membuat kue cucur tidak membutuhkan waktu yang lama, setelah adonan tepung beras, terigu, gula pasir, gula merah, dan lain-lain tercampur, kemudian digoreng menggunakan alat bantu. Bisa menggunakan cetakan agar-agar ataupun gelas kecil. 

Setelahnya digoreng dengan api sedang, setelah hampir matang secara keseluruhan dibalik terlebih dahulu sampai kematangan merata. Kurang dari 15 menit kue cucur sudah matang dan siap dipasrkan atau disajikan. 

Taryuni mengaku awalnya ia belajar membuat cucur dari sang mertua yang juga berjualan jajanan tradisional. Ia kemudian mengembangkan kemampuan dan membuat jajanan jenis lain yaitu kue dadar gulung. Bahkan anak-anaknya pun mengikuti jejaknya, bisa membuat jajanan tradisional kemudian memasarkan. 

Saat ini kue cucur dijual dengan harga Rp 800 perbuah, namun jika sampai penjual biasanya dijual dengan ahrga Rp 900 sampai Rp 1.000 per buah.


 

Baca Juga :

LOKASI