KULINER LEGENDARIS SALATIGA: WARISAN TAK LEKANG OLEH WAKTU

Salatiga, Jawa Tengah – Kota Salatiga, dengan pesona alam dan budayanya yang kaya, juga menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Sejumlah kuliner legendaris telah menjadi ikon kota ini, dan terus dinikmati dari generasi ke generasi. Tiga di antaranya yang paling terkenal adalah Tumpang Koyor Mbah Rakinem, Soto Esto, dan Ronde Jago.

 

Tumpang Koyor Mbah Rakinem

Tumpang koyor, hidangan khas Jawa Tengah yang kaya akan rempah dan berkuah santan kental, menjadi salah satu primadona di Salatiga. Salah satu warung yang paling terkenal menyajikan tumpang koyor adalah milik Mbah Rakinem. Warisan resep turun-temurun membuat tumpang koyor buatan Mbah Rakinem memiliki cita rasa yang khas dan sulit ditandingi.

Kuah tumpang koyor yang gurih berpadu sempurna dengan lauk pauk seperti koyor (daging sapi bagian pipi), tahu, tempe, dan sayuran. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas membuat hidangan ini begitu menggugah selera. Tak heran jika warung Mbah Rakinem selalu ramai pengunjung, baik warga lokal maupun wisatawan.

 

Soto Esto

Soto Esto merupakan salah satu kuliner legendaris Salatiga lainnya yang wajib dicoba. Soto ini memiliki ciri khas kuah bening yang segar dan kaya akan rempah. Isiannya pun beragam, mulai dari daging ayam, suiran telur, hingga berbagai macam sayuran.

Konon, nama Esto berasal dari kata "es" dan "to", yang mengacu pada cita rasa segar dan sedikit manis dari soto ini. Soto Esto sangat cocok dinikmati saat cuaca panas, karena mampu menyegarkan tubuh dan menghilangkan dahaga.

 

 Ronde Jago

Untuk melengkapi sajian kuliner di Salatiga, Ronde Jago menjadi pilihan yang tepat. Minuman hangat ini terbuat dari bola-bola kecil berbahan tepung ketan yang berisi kacang tanah, kemudian disajikan dalam kuah jahe yang manis dan harum.

Ronde Jago sangat populer sebagai minuman penghangat badan, terutama saat cuaca dingin. Tekstur kenyal bola ronde dan rasa hangat kuah jahe menciptakan perpaduan yang unik dan nikmat.

 

Warisan Rasa yang Terus Dilestarikan

Ketiga kuliner legendaris di atas bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga menjadi bagian dari warisan budaya Salatiga. Rasa otentik dan cita rasa yang khas membuat kuliner-kuliner ini terus digemari oleh masyarakat. 

 

Dengan terus melestarikan kuliner tradisional, Salatiga tidak hanya mempertahankan identitasnya, tetapi juga memperkaya khazanah kuliner Indonesia. Bagi para pecinta kuliner, mengunjungi Salatiga dan mencicipi ketiga hidangan legendaris ini adalah sebuah pengalaman yang tak terlupakan.

Baca Juga :