Solo, sebuah kota yang terkenal dengan kuliner lezat dan uniknya, memiliki destinasi wisata kuliner yang tak pernah habis.
Salah satu makanan khas Solo yang sangat populer dan favorit Wali Kota Solo, Gibran Rakabuming Raka, adalah tengkleng sumsum rica Pak Manto.
Warung Sate Kambing Pak Manto, yang berlokasi di Jl Honggowongso Nomor 36, Sriwedari, Laweyan, Solo, sudah ada sejak tahun 1990
Awalnya, warung ini hanya menyajikan menu tradisional seperti sate kambing, gule, tongseng, dan tengkleng biasa.
tengklengsolo
Namun, pada tahun 1995, Pak Sumanto, sang pemilik, berinisiatif menciptakan resep baru yaitu tengkleng rica
Ternyata, kreasi ini langsung populer dan meningkatkan minat pelanggan.
Karakteristik Menu Tengkleng Rica
Menu utama yang membuat Warung Sate Kambing Pak Manto terkenal adalah tengkleng rica.
Olahan tulang kambing muda ini diproses dengan bumbu rica-rica kental dan pedas, sehingga berbeda dengan tengkleng biasa yang penyajiannya kuah berwarna kuning
Bahan utamanya adalah tulang kambing muda, tanpa menggunakan bagian kepala kambing, dengan tulang pipa yang masih mengandung banyak sumsum
Sensasi pedas didapat dari cabai dan merica yang cukup banyak digunakan, membuat makanan ini terasa hangat dan nikmat.
Tengkleng rica Pak Manto telah menjadi favorit. Harga satu porsinya Rp65.000, yang diyakini patut dicoba karena rasanya yang unik dan lezat
Setiap harinya warung ini menjual seribu hingga dua ribu porsi, dan akhir pekan bisa mencapai dua kali lipat
Populasinya begitu ramai hingga tempat makan ini memiliki tujuh cabang di seluruh Indonesia, demi menjaga kualitas rasa dengan mengirim langsung bahan-bahan dan chef dari Solo
Keistimewaan Warung Sate Kambing Pak Manto
Keistimewaan lain dari Warung Sate Kambing Pak Manto adalah pemiliknya, Vita, yang mengatakan bahwa mereka hanya menggunakan kambing Jawa gemuk untuk hasil empuk maksimum
Selain tengkleng rica, warung ini juga menyediakan sate buntel yang dibuat dari daging kambing cincang, dibungkus lemak halus dan dibumbui rempah-rempah seperti jahe, sereh, kemiri, asam jawa, kunti, dan lainnya
Tengkleng sumsum rica Pak Manto adalah simbol kuliner kreativitas dan tradisionalitas Solo.
Kreasi menu ini telah berhasil menjadi ikon kuliner lokal yang disukai oleh banyak orang, termasuk Wali Kota Solo.
Jika kamu pernah ke Solo dan ingin mencicipi makanan khas yang lezat dan unik, tentu saja tengkleng sumsum rica Pak Manto harus ada dalam list kulinermu
Baca Juga :
LOKASI
