Santap Serabi Ngampin Ambarawa / Selvia Surya
Kabupaten Semarang - Selain wisata nya yang wajib dikunjungi, kuliner di daerah Ambarawa pun wajib dicoba salah satunya Serabi ngampin. Serabi ini, memiliki konsep yang berbeda dengan serabi lain. Umumnya serabi disajikan secara kering dengan ditambahkan rasa atau isian di dalamnya. Namun, berbeda dengan serabi khas Ngampin ini, Serabi disini disajikan bersama kuah yang lezat. Kuah ini yang menjadi pembeda bagi Serabi Ngampin dari serabi lainnya.
Serabi Ngampin ini dijual di Desa Ngampin, Ambarawa. Tepatnya di pinggir jalan raya arah Semarang - Yogyakarta, di sepanjang jalan tersebut terdapat beberapa pedagang Serabi yangtengan menunggu pelanggan di pinggir jalan tersebut. Serabi Ngampin terbuat dari campuran tepung beras, tepung terigu,gula, air santan, garam. Saat saya berkunjung sedikit terkejut, bukan karena hal yang tidak mengenakkan. Akan tetapi, dikejutkan dengan harga serabi yang super duper murah dimana, kita hanya dengan mengeluarkan uang Rp.6.000 bisa mendapatkan seporsi serabi yang hangat.
Serabi memiliki tekstur yang lembut, dengan rasa yang manis dan gurih. Sehingga, banyak sekali yang menyukai kue ini. Baik anak - anak hingga orang dewasa. Apalagi jika kuah santannya diguyurkan untuk melengkapi rasa hidangan ini, serabi terasa lebih segar, lembut dan menghangatkan tubuh. Namun, sayang sekali jika ingin menyantap serabi di tempat, space yang disediakan kurang luas. Karena pedangan hanya berjualan di sebuah bangunan sepertigubuk atau gazebo.
Serabi menjadi salah satu kuliner yang dicari oleh pelancong jika berkunjung ke Ambarawa. Selain itu, di deretan banyaknya pedagang serabi ini terdapat pula yang berjualan minuman dan opak ketela. Serabinya pun masih fresh, karena pedagang membuatnya secara langsung. Memasaknya pun masih tradisional, menggunakan tungku dan juga wajan tanah liat. jadi rasanya masih otentik, lain halnya jika menggunakan kompor gas maka, rasa serabi pun akan berbeda.
Serabi sangat cocok disantap dengan kuah yang masih hangat, terlebih jika cuaca sedang dingin ataupun hujan. Sehingga satu porsi serabi dapat menghangatkan badan. Lokasinya pun sangat mudah ditemukan karena sangat strategis. Biasanya pedagang mulai berniaga pukul 07.00 hingga 18.00 WIB.
Baca Juga :
