ilustrasi sego gono / pinterest
Temanggung, 8 Oktober 2024 – Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah, tak hanya dikenal dengan keindahan alamnya, namun juga menyimpan kekayaan kuliner yang unik dan menggugah selera. Berbagai hidangan tradisional dengan nama-nama yang unik seperti ndas borok, ketan gudig, bajingan, dan sego gono menjadi daya tarik tersendiri bagi para pecinta kuliner.
1. Empis-empis
Belum lengkap rasanya jika sedang berkunjung di kota Temanggung belum mencicipi kuliner yang satu ini, yaitu empis-empis. Makanan ini adalah masakan berbahan dasar tahu, tempe, sayuran, cabe hijau, dan tetelan daging yang diolah dengan santan menggunakan bumbu komplit tanpa diulek. Secara tampilannya empis-empis ini mirip dengan sayur lodeh. Rasa pedas gurihnya empis-empis siap memanjakan lidah dan bikin kamu ketagihan. Kenikmatan rasanya akan semakin bertambah jika disantap bersama nasi hangat. Selain rasanya yang nikmat, tempe yang digunakan untuk membuat empis-empis bukan tempe biasa lho. Masyarakat Temanggung biasanya menggunakan tempe bongkrek, yaitu tempe yang terbuat dari kedelai dan ampas kelapa.
2. Ndas Borok
jika kita mendengar atau menyebutkan kata Ndas Borok pasti sudah terbesit suatu penyakit, tetapi tidak jika di kota Temanggung, karena Ndas Borok adalah nama dari Makanan khas Temanggung. Ndas Borok jika diartikan dalam bahasa Indonesia adalah kepala borokan. Dinamakan Ndas Borok karena tampilannya seperti kepala yang borok. Ndas borok adalah makanan yang terbuat dari parutan kelapa dan singkong yang di atasnya ditaburi gula jawa yang meleleh ketika dikukus.Meskipun tampilan dan namanya terdengar kurang menyenangkan, Ndas Borok menjadi makanan favorit masyarakat Temanggung karena rasanya yang nikmat.
3. Ketan Gudig
adalah makanan spesial di Kota Temanggung karena selalu disajikan saat hajatan atau perayaan. Makanan ini terbuat dari kacang gelandang dan beras ketan. Seperti namanya, makanan ini memiliki bentuk dan warna yang bertotol-totol hitam seperti kulit yang terkena penyakit gudig.Meskipun namanya unik dan terkesan menjijikkan, Ketan Gudig banyak disukai karena rasanya yang sedap, manis, gurih menjadi satu dimulut dan juga Ketan Gudig menjadi oleh-oleh favorit para wisatawan.
4. Bajingan
Nama makanan khas Temanggung yang satu ini terdengar sangat ekstrem, yaitu Bajingan. Nama makanan ini diambil dari istilah supir gerobak sapi di Jawa Tengah dan Yogyakarta yang disebut Bajingan. Meskipun namanya terdengar kasar, Bajingan khas Temanggung ini memiliki tekstur yang halus dengan rasa yang manis.Bajingan ini terbuat dari singkong yang dimasak dengan gula merah, santan kental, dan daun pandan.
5. Sego Gono
Sego Gono adalah makanan khas Temanggung yang terbuat dari nasi, dicampur dengan daun lembayung, kacang panjang, kelapa dan ikan teri. Karena racikannya, tampilan Sego Gono memang terlihat kurang menarik, tapi jangan salah, rasanya yang lezat dan gurih dari Sego Gono, membuat Sego Gono selalu menjadi incaran para wisatawan yang datang ke kota Temanggung.Sego Gono biasanya disajikan dengan kentang dan jeroan sebagai lauknya dan daun pisang sebagai alas piringnya, semakin menambah ke khasan dan kenikmatan dari Sego Gono.
Baca Juga :
LOKASI
-
