KULINER YANG WAJIB DINIKMATI SEBELUM MENINGGALKAN KOTA BREBES

rujak belut -
rujak belut - / foto : https://www.instagram.com/frizkyr/


Brebes bukan hanya terkenal dengan telur asinnya yang melegenda, namun tersedia beragam wisata kuliner lezat di Brebes yang layak Anda coba saat berkunjung.

Kabupaten Brebes di Provinsi Jawa Tengah bukan hanya terkenal dengan destinasi wisata alamnya tetapi juga wisata kulinernya. Saat berkunjung ke Brebes tidak afdol rasanya jika tidak merasakan makanan khas daerah tersebut. Tak jarang orang-orang yang melewati kabupaten ini selalu menyempatkan diri untuk berhenti sejenak demi menyantap kuliner Brebes.

1. Rujak Belut
Seperti namanya, bahan utama rujak ini adalah Belut. Varian lain dari olahan belut dengan rasa yang nikmat. Meskipun tergolong unik dan berbeda dari rujak pada umumnya, tapi menu ini menjadi idaman beberapa wisatawan saat bertandang ke Brebes.

Kenikmatan Rujak Belut Sawah di Desa Ampel – SatuTV Jember

Bahan untuk membuat rujak meliputi cabai rawit, gula jawa, kecap, asam jawa, kacang tanah, jahe, garam dan terasi. Semua bahan diulek supaya cita rasanya semakin terasa. Proses pengulekan tidak harus sampai halus supaya ada sensasi seru saat disantap.

Dan salah satu yang terkenal di Brebes adalah Rujak Belut Bu Ribut yang melegenda. Warung sederhana di Desa Cigedog, Kecamatan Kersana, ini sudah mulai menjual rujak belut sejak 1980. 

Rujak Belut Bu Ribut yang bisa dinikmati di dua lokasi :

  • Sebelah utara Pasar Kersana atau sebelah barat Pabrik Gula Kersana. Warung Makan Rujak Belut Bu Ribut yang dikelola oleh cucu dari Ibu Ribut, Khaeriyah.

  • Desa Cigedog yang berjarak 8 km dari pertigaan Tanjung, atau 1 km dari pasar Kersana ke arah selatan, warung ini dikelola oleh anak Bu Ribut Kaswen.

Rujak Belut Bu Ribut buka setiap hari mulai jam 09.00 pagi sampai jam 21.00 WIB.

2. Kupat Glabed dan Sate Blengong
Olahan kupat satu ini tidak akan ditemukan di daerah lain, karena Kupat Glabed merupakan salah satu masakan kebanggaan Brebes. 
Kupat Glabed dihidangkan dengan menggunakan sayur dari daun pepaya muda dan santan kuning. Di bagian atasnya sering diberi taburan bawang goreng dan kerupuk untuk menambah rasa enak makanan.

Sate Blengong dan Kupat Glabed, Makanan Khas Brebes Yang Buat Ketagihan |  Koran Tangerang

Biasanya, kupat glabed sangat pas dihidangkan dengan sate blengong yang rasanya manis dan gurih. Ukuran sate yang panjang dan besar memberikan rasa puas saat disantap. Rahasia dari Sate Blengong yaitu bahan dasarnya berasal dari daging menthok dan bebek, bukan daging ayam maupun kambing. Blengong sendiri menurut bahasa setempat berarti unggas dari hasil persilangan menthok dan itik. Hal ini yang membuatnya beda dan bercita rasa menggoda.

Kupat glabed dan sate blengong yang populer ini bisa ditemukan di sekitar Masjid Agung Brebes atau ke Pondok Kupat Sate Blengong Kasturi Rajak di Jalan Ahmad Dahlan. Tepatnya di perempatan Islamic Center menuju Pasar Batang, Brebes.

3. Telur Asin
Wisata kuliner Brebes paling populer adalah telur asin. Kata orang, tidak afdol jika ke Brebes tidak menyantap kuliner ini. Bahkan hampir semua wisatawan membawa pulang sebagai oleh-oleh bagi sanak keluarga dan rekan kerja.

Telor Asin Yes

Rasa asin di bagian putih telur dan rasa nikmat bagian kuning telur sangat cocok dijadikan teman makan nasi panas dan sayur-mayur. Saat ini olahan telur asin bukan hanya ditawarkan dalam rasa original tetapi ada juga telur asin bakar dan telur asin asap.

Salah satu yang cukup populer oleh warga ataupun wisatawan yang berkunjung ke Brebes adalah Telur Asin Yes. Berlokasi di Jalan Diponegoro, Brebes, yang mulai buka pukul 06.30 WIB hingga 22.00 WIB.  

4. Ketan Pecok
Ketan Pecok sudah ada sejak tahun 1960. Jajanan khas Brebes ini memiliki cita rasa yang khas hingga kini. Rasanya masih sama dari dulu hingga sekarang. Rahasia kelezatan ketan berasal dari proses pengolahannya. Semakin lama diuleni semakin legit hasilnya. Ciri khas ketan yang proses pengulenannya lama adalah warnanya putih pucat.

KelanaRasa on Twitter: "Ini kok pengen aku cc Cah Bumiayu @hyans #KetanWar…  "

Ketan Pencok Ibu Bariyah adalah pelopor makanan khas ini. Berawal dari berjualan di emperan toko, saat ini Ketan Pencok Ibu Bariyah sudah mempunyai dua kios, yakni di Jalan Pangeran Diponegoro dekat Pasar Induk Bumiayu dan di Jalan KH Ikhsan Turmudzi Nomor 21 Bumiayu.

5. Nasi Lengko

Makanan Idola di Tegal Itu Nasi Lengko
Nasi Lengko merupakan hidangan berupa nasi hangat dengan taburan lauk pauk di atasnya. Biasanya, kuliner ini ditambahkan beberapa bahan seperti tahu goreng, tempe goreng tauge, dan mentimun. Toping tersebut diberi guyuran sambal kacang yang sangat sedap. Perpaduan rasa manis, gurih, dan asin saling menyatu di mulut saat dimakan.

Nasi Lengko bisa ditemukan di di Kawasan Ketanggungan Brebes.

6. Kepiting Soka
Kepiting Soka merupakan salaha satu hasil laut yang menjadi primadona maasyarakat Brebes. Kepiting tersebut kemudiaan diolah sedemikian rupa hingga menjadi kudapan yang sangat nikmat. Kudapan ini tak hanya terkenal di daerah Brebes saja, bahkan beberapa wisatawan yang datang ke Brebes menyempatkan waktunya untuk mencicipi Kepiting Soka.

5 Kuliner Brebes Ini Bakal Manjakan Lidah dan Perutmu. Jangan Lupa Cobain  Kalau Liburan ke Sana

Jika kangen dengan hidangan laut yang satu ini, segeralah merapat ke Warung Makan Cemara Bondan, gerai Kepiting Brebes atau di Warung Sriti yang terletak di Hutan wisata Mangrove Sari Desa Kaliwlingi, Brebes. Kepiting soka ala Sriti berlumurkan saus telur asin Brebes yang masir, gurih dan mantap.

 

 

Baca Juga :

LOKASI