KULINER YANG MELEGENDA DAN BERBEDA DENGAN BIASANYA, GARANG ASEM H MASDUKI WAJIB KALIAN KUNJUNGI

Banyak orang diluar Pekalongan yang memahami kuliner Garang Asem sebagai menu dari daging ayam yang mirip dengan pepes yang dibumbui santan atau dibungkus daun pisang. Namun berbeda jika kamu mencari Kuliner Garang Asem di Pekalongan. Maka yang kamu temui adalah sajian berkuah dengan isian daging sapi segar yang disajikan dengan kuah yang kaya akan bumbu dapur seperti rasa gurih bawang putih, bawang merah, cabai, tomat, bumbu kluwek dan belimbing wuluh yang menyatu dengan sempurna. Dan itulah yang membuat Garang Asem Pekalongan ini berbeda dengan Garang Asem khas Jawa Timuran, sekilas akan mirip dengan Rawon hanya saja Garang Asem dari Pekalongan itu bisa disebut rawon encer dan tidak pakai tauge. 

Awal mula dari penamaan garang asem adalah karena metode masaknya yang di garang atau merebus terus terusan dan ditambahkan dengan irisan belimbing wuluh dan tomat muda  yang memberi cita rasa asem asem segar sehingga dapat disebut dengan garang asem, di pekalongan sendiri terdapat garang asem yang melegenda yakni garang asem H Masduki, ada fakta unik dari garang asem H Masduki ini , dulu awalnya H masduki ragu untuk menjual makanannya ini karena menurutnya metode memasaknya dan bahan nya sedikit berbeda dengan apa yang telah tertanam di pikiran para konsumen bagaimana bentuk biasanya dari garang asem tersebut dan karena tekad dan kegigihan H masduki kala itu, kini garang asemnya telah melegenda dan kini buka di di 2 tempat, yakni di kompleks travel sebelah utara Alun-Alun kota Pekalongan dan Jalan Sudirman nomor 169. 

Kamu bisa bebas memilih yang mana saja, karena citarasa dan harga sama saja, yang membedakan hanya nuansa tempat makannya saja. Kalau di Kompleks travel Alun-alun Kota Pekalongan, kamu akan mendapati nuansa warung makan sederhana. Dan jika kamu memilih untuk makan Garang Asem Masduki yang beralamatkan di Jalan Sudirman Nomor 169, maka kamu akan merasakan sensasi Rumah Makan Modern namun dengan nuansa tradisional khas Jawa. Selain menyajikan menu favorit Garang Asem yang tiada duanya, rumah makan ini juga menyediakan menu andalan lainnya seperti Ayam Opo dan Ayam Po’o. Ayam Opo itu sebenarnya adalah garang asem versi Jogja yang selama ini saya kenal. Hanya bedanya, jika versi Jogja menggunakan bungkusan daun (mirip pepes), di sini tidak. Ayam tersebut disajikan di atas piring. Sedangkan ayam Po’o, adalah ayam goreng bumbu kuning yang tidak kalah lezatnya.

Baca Juga :