Kabupaten Batang tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga kaya akan kuliner khas yang menggugah selera. Salah satunya adalah lontong lemprak, yakni hidangan tradisional yang telah menjadi ikon kuliner daerah ini.
Lontong lemprak merupakan sajian sederhana yang penuh cita rasa. Hidangan ini terdiri atas potongan lontong yang disiram dengan kuah opor santan kental, dilengkapi dengan suwiran ayam kampung, tahu kulit, dan sambal terasi.
Uniknya, nama "lemprak" berasal dari cara penyajiannya yang khas, yakni disantap langsung di atas tikar tanpa menggunakan meja dan kursi.
Adapun asal-usul lontong lemprak tidak lepas dari kehidupan masyarakat Batang di masa lalu. Hidangan ini dipercaya telah ada sejak puluhan tahun yang lalu dan menjadi makanan favorit bagi masyarakat dari berbagai kalangan. Lontong lemprak seringkali disajikan pada acara-acara khusus, seperti hajatan atau pertemuan keluarga.
Cara penyajian lontong lemprak yang khas, yakni dengan cara "nglemprak" atau duduk lesehan di atas tikar, mencerminkan keakraban dan kehangatan masyarakat Batang. Tidak hanya itu, lontong lemprak juga menjadi simbol kesederhanaan dan kearifan lokal.
Cita rasa gurih dari kuah opor santan yang kaya rempah, lembutnya potongan lontong, serta pedasnya sambal terasi menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Tekstur lontong yang lembut berpadu sempurna dengan suwiran ayam kampung yang empuk dan tahu kulit yang kenyal.
Salah satu kunci kelezatan lontong lemprak terletak pada kualitas bahan bakunya. Penggunaan ayam kampung asli membuat rasa kuah opor menjadi lebih gurih dan kaya akan kaldu. Pemilihan santan kental juga memberikan tekstur kuah yang lebih creamy dan lezat.
Seiring berjalannya waktu, beberapa penjual lontong lemprak di Kabupaten Batang telah berinovasi dengan menyajikan menu tambahan, seperti telur puyuh, kerupuk, atau sayuran. Hal ini dilakukan untuk menarik minat konsumen yang lebih luas dan memperkaya variasi rasa dari lontong lemprak.
Bagi para pengunjung yang datang ke Batang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi lontong lemprak. Selain menikmati kelezatan kuliner khas Batang, pengunjung juga dapat merasakan suasana yang hangat dan kental akan kearifan lokal.
Baca Juga :
