MENGENAL SEJARAH KUE PANCONG

Semarang - Kue pancong atau gandos adalah kue manis dan gurih berbahan dasar kelapa yang dimasak dalam cetakan pukis. Kue ini bertekstur renyah di luar namun lembut di dalam, dan biasanya disajikan hangat-hangat dengan taburan gula pasir di atasnya.

Sejarah Kue Pancong

Kue pancong adalah kue tradisional khas Betawi. Banyak versi yang menyebutkan asal muasal nama kue ini. Ada yang menyebut bahwa kata " pancong " adalah bahasa asli Betawi. Ada juga yang menyebut bahwa kata " pancong " adalah singkatan dari " pantatnya dicongkel ". Hal ini masuk akal, sebab dalam proses pembuatannya, pedagang akan menggunakan tongkat besi berbentuk kail untuk mencongkel dan mengangkat kue yang sudah matang.

Cara Membuat Kue Pancong

Bahan :

250 gram tepung beras

250 gram kelapa setengah tua, parut memanjang

700 ml santan kelapa

5 sdm gula pasir

1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Campur tepung beras, gula, garam, dan kelapa parut.

2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

3. Panaskan cetakan, olesi dengan minyak

4. Tuang adonan ke dalam cetakan. Masak dengan api kecil dan tutup selama kurang lebih 10 menit.

5. Masak dengan api sedang selama 3 menit hingga bagian luarnya garing dan kecokelatan.

6. Balik kue pancong. Masak tanpa ditutp dengan api kecil selama 3 menit. Angkat dan sajikan dengan taburan gula pasir.

Baca Juga :