Kalau bicara kuliner Jawa Tengah, salah satu yang paling ikonik adalah Soto Kudus. Hidangan berkuah ini sudah ada sejak ratusan tahun lalu dan sampai sekarang masih jadi favorit banyak orang.
Keunikan Soto Kudus terletak pada porsinya yang kecil, disajikan dalam mangkuk mungil. Hal ini berakar dari ajaran Sunan Kudus yang mengajarkan masyarakat untuk menghormati umat Hindu pada masa itu. Karena sapi dianggap hewan suci, daging yang dipakai dalam Soto Kudus biasanya adalah ayam atau kerbau, bukan sapi.
Kuahnya bening dengan cita rasa gurih yang ringan, dipadukan dengan tauge, suwiran ayam, dan taburan bawang goreng. Rasanya sederhana, tapi kaya akan makna. Tak heran kalau Soto Kudus selalu dicari, baik oleh warga lokal maupun wisatawan.
Buat kamu yang berkunjung ke Jawa Tengah, khususnya Kota Kudus, jangan lewatkan kesempatan untuk mampir ke warung-warung Soto Kudus legendaris seperti Soto Kudus Bu Jatmi atau Soto Kudus Pak Denuh. Harganya ramah di kantong, tapi pengalaman rasanya nggak akan terlupakan.
Lebih dari sekadar makanan, Soto Kudus adalah bagian dari identitas budaya Jawa Tengah yang masih terus hidup dan diwariskan dari generasi ke generasi.
Baca Juga :
