Semarang, sebagai salah satu kota besar di Jawa Tengah, terkenal dengan kekayaan kuliner yang beraneka ragam. Salah satu sajian yang mencuri perhatian banyak penikmat kuliner adalah SOWAK atau Sop Iwak.
Terutama di daerah Tembalang, hidangan ini menjadi favorit di kalangan warga lokal maupun mahasiswa yang berkuliah di Universitas Diponegoro dan sekitarnya.
Bahan utama dari SOWAK adalah ikan segar yang biasanya berupa ikan nila atau ikan lele. Selain ikan, bahan-bahan lain yang digunakan meliputi sayuran segar seperti wortel, buncis, dan daun bawang.
gudegnet/sowak
Bumbu-bumbu yang digunakan antara lain bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan daun salam yang memberikan aroma khas dan rasa gurih pada kuahnya.
Proses pembuatan SOWAK dimulai dengan membersihkan ikan dan memotongnya menjadi bagian-bagian kecil. Ikan kemudian direbus bersama bumbu-bumbu hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
Setelah itu, sayuran dimasukkan dan direbus hingga empuk. Hidangan ini disajikan panas-panas dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran rasa.
Keunikan dari SOWAK terletak pada kombinasi rasa gurih dan segar dari kuahnya. Bumbu rempah yang kaya memberikan cita rasa yang mendalam dan membuat hidangan ini begitu lezat.
Selain itu, penggunaan ikan segar sebagai bahan utama menambah kelezatan dan kandungan gizi yang tinggi.
SOWAK juga dikenal sebagai makanan yang menyehatkan. Kandungan protein dari ikan dan serat dari sayuran menjadikannya pilihan yang tepat untuk mereka yang ingin menikmati makanan enak sekaligus sehat.
Tidak heran jika SOWAK menjadi favorit bagi mahasiswa yang ingin makan enak namun tetap menjaga pola makan yang sehat.
Baca Juga :
LOKASI
