Saat cuaca panas paling enak makan es gelato yang bikin segar. Di hampir semua kota besar di Indonesia, kedai-kedai penjaja gelato terus tumbuh
Penggemar gelato di Pekalongan dan sekitarnya tak perlu bingung untuk menikmati es krim khas Italia tersebut. Di kawasan Kota Pekalongan ada salah satu gerai gelato yang layak dicoba, Arto Cafe & Gelato yang menyediakan gelato original dengan banyak varian rasa.
Es krim di Italia dinamakan gelato, gelato merupakan hidangan dessert yang banyak digemari. Karena rasanya manis dan memberikan efek menyegarkan dahaga siapapun yang menikmatinya. Tak hanya disantap begitu saja, es krim ala Italia itu juga kerap jadi campuran dessert lainnya, seperti pancake, brownies, crepes, dan lainnya.
Uniknya gelato disini disajikan tanpa bahan pengawet. Nah, jika anda pecinta kuliner atau pembisnis mungkin ini bisa jadi referensi anda untuk memulai usaha baru yang tengah berkembang seperti sekarang.
Arto cafe dan gelato merupakan satu-satunya kedai yang menyajikan gelato asli Kota Pekalongan, Jawa Tengah. Gerai yang berada di Jalan Urip Sumoharjo, Buaran, Kota Pekalongan ini memproduksi sendiri gelato dengan bahan-bahan alami. Arto gelato juga mengombinasikan kedua ras klasik Italy dan eksotis Indonesia.
Kemudian, suasana vintage nan nyaman ini dapat menjadi pilihan tempat bagi pengunjung yang ingin mengerjakan tugas atau sekedar ingin bersantai.
Pemilik kedai arto cafe dan gelato Adi Cahyanto Sugiarto menjelaskan, bahwa gelato yang dibuat di ruang produksinya sebagian bahan-bahannya asli dari petani lokal.
"Bahan-bahannya gelato alami semua mas dan tanpa bahan pengawet. Terus, makanan disini juga tanpa micin," jelas Adi.
Sebagai sajian andalan, Adi menjamin gelato yang disajikan adalah gelato original baik secara komposisi maupun cara pembuatan. Namun yang menarik, dirinya mengolah gelato dengan 60 varian rasa yang berbeda. Ada 35 rasa reguler, 16 rasa premium, dan sembilan varian rasa sorbet.
“Untuk rasa, kami memang ‘mengarang’ sendiri. Ada 60 varian rasa yang kami buat tapi untuk penyajian tidak semuanya hadir setiap hari tapi kami roling. Yang pasti setiap hari ada yang rasa reguler. Untuk rasa premium, kami roling penyajianya,” jelas Adi.
Varian rasa reguler yang disajikan diantaranya straciatella, vanilla tahiti, chocolate, wild strawberry. Sedangkan untuk rasa premium, diantaranya belgian dark chocolate, ferrero rocher, hazelnut, pistachio dan rasa lain yang tak kalah lezat. Sedangkan untuk sorbet, didominasi rasa buah yang segar seperti mango tango, kiwi, manggis, dan mandarin orange.
Ia menuturkan gelato dan es krim itu beda. Perbedaannya, gelato terasa lebih padat dengan tekstur yang halus dan rasa susu yang kuat.
"Sementara es krim lebih kuat pada rasa krimnya," tuturnya.
Ditengah pandemi Covid-19, gerai gelato juga menerapkan protokol kesehatan yang sangat ketat.
"Menu gelato yang kami sajikan berbentuk scanner, ini untuk mencegah penyebaran covid-19. Lalu, pengunjung wajib menggunakan masker, mencuci tangan, dan cek kesehatan," tambahnya.
Baca Juga :
LOKASI
