11 OLAHAN SINGKONG CAMILAN LEZAT, NIKMAT, KAYA SERAT DAN SEHAT.

Olahan singkong kaya serat, sehat dan lezat.
Olahan singkong kaya serat, sehat dan lezat. / https://www.idntimes.com/food/recipe/susi-yanti-nurraini/5-fakta-olahan-singkong-yang-punya-banyak-penggemar-c1c2


Pesatnya perkembangan industri, meningkatnya bisnis kuliner dan meluasnya jaringan sosial media membuat sebagian makanan tradisional tergeser dan lambat laun dilupakan. Camilan dengan berbagai olahan modern, lebih banyak diminati dibandingkan makanan tradisional. Singkong, merupakan salah satu umbi-umbian yang lekat dengan kehidupan masyarakat tradisional. Selain nikmat, sehat juga lezat berbagai olahan singkong masih dilestarikan dan diperjualbelikan dengan kemasan yang lebih menarik. Berikut olahan singkong, makanan tradisional nikmat yang bisa kamu coba.

 

1. Getuk

Resep Getuk Goreng

https://resepkoki.id/resep/resep-getuk-goreng/

Berbahan dasar singkong, getuk merupakan camilan dengan cara pembuatan singkong dikukus terlebih dahulu, kemudian dihaluskan dan ditambahkan gula maupun garam serta taburan parutan kelapa. Getuk sendiri memiliki berbagai jenis selain warna dan rasanya. Berikut ada beberapa variasi getuk diantaranya, Getuk Lindri, Getuk Goreng maupun Getuk Trio. Getuk lindri merupakan getuk yang dicetak seperti potongan mie dan ditaburi kelapa parut diatasnya. Sedangkan getuk goreng merupakan getuk yang dikenal khas dari Sokaraja, Banyumas dan Purwokerto. Seperti namanya, getuk goreng adalah getuk dengan dilapisi gula yang kemudian digoreng dan diberi sedikit tepung dengan rasa yang legit dan manis. Terakhir adalah getuk trio, yang terkenal dari Magelang. Dinamakan getuk trio karena dalam satu irisan terdapat tiga warna yaitu pink, putih dan coklat dengan tekstur yang lembut dan legit dan ditaburi parutan kelapa.

 

2. Lemet

Lemet Singkong #JagoMasakMinggu6

https://www.yummy.co.id/blog/resep-komunitas/lemet-singkong-2

Selanjutnya adalah lemet, masih berbahan dasar singkong lemet merupakan parutan singkong yang diberi gula merah dan ditambahkan sedikit garam untuk menambah rasa gurih. Lemet biasanya dibungkus dengan daun pisang berbentuk persegi panjang yang kemudian dikukus. Lemet memiliki rasa yang manis dan kenyal dengan rasa khas singkong yang mengenyangkan.

 

3. Sawut

Sawut, Jajanan dari Singkong yang Mudah Pembuatannya

https://www.wowkeren.com/berita/tampil/00226831/5.html

Sawut adalah camilan berbahan dasr singkong, cara pembuatan maupun penyajiannya adalah perpaduan antara getuk dan lemet yaitu dengan cara diparut dan dikukus. Biasanya juga akan ditambahkan dengan gula merah, parutan kelapa dan sedikit garam untuk menambah cita rasa manis dan gurih yang lezat.

 

4. Misro

Resep Misro

https://resepkoki.id/resep/resep-misro/

Gorengan dengan bahan dasar singkong parut dan diberi campuran parutan kelapa ditambahkan dengan sedikit garam. Misro ini biasanya dibentuk bulatan-bulatan, didalamnya akan ditambahkan potongan gula merah selanjutnya digoreng. Setelah kecokelatan, biasanya gula merah akan meleleh dan siap dinikmati. Misro ini tidak hanya ada di Jawa tengah, melainkan ada di Jawa Timur dan Jawa Barat dengan penyebutan nama yang berbeda-beda.

 

5. Combro

https://www.wakuliner.com/blog/berbeda-resep-combro-enak--mudah-dan-lezat

Olahan singkong yang satu ini tidak lagi ditambahkan gula merah maupun parutan kelapa. Combro merupakan camilan dengan memiliki cita rasa yang gurih. Combro lebih nikmat disantap saat masih hangat. Combro sendiri merupakan kepalan singkong yang didalamnya ditambahkan oncom dengan cita rasa gurih pedas. Combro sendiri ternyata merupakan singkatan dari “Oncom di Jero” atau yang berarti “oncom di dalam”. Perpaduan antara singkong dan cincangan tempe berbumbu pedas begitu lezat dan mengenyangkan.

 

6. Tape Singkong

https://lokalkarya.com/ketika-tape-bondowoso-tak-lagi-milik-bondowoso.html

Dalam proses pembuatannya, tape singkong merupakan kukusan singkong berbentuk utuh maupun potongan-potongan yang di fermentasi sehingga bertekstur lembut dan memiliki rasa yang manis. Seiring berjalannya waktu, tape singkong tidak hanya camilan yang dinikmati secara langsung melainkan dimodifikasi dalam proses penyajiannya seperti digoreng, menjadi bahan dasar pembuatan cake, hingga menjadi bahan tambahan dalam minuman seperti es campur dll.

 

7. Cimplung

Menu Takjil Buka Puasa Sederhana, Cimplung Singkong Ini Butuh 3 Bahan Saja Untuk Membuatnya

https://sajiansedap.grid.id/read/101680052/menu-takjil-buka-puasa-sederhana-cimplung-singkong-cuma-butuh-3-bahan-saja-untuk-dibuat?page=all

Makanan yang satu ini selain memiliki nama yang cukup unik juga terhitung sangat mudah pengolahannya. Singkong dipotong – potong sesuai selera dan telah dibersihkan, kemudian direbus bersama gula merah hingga teksturnya berubah menjadi lunak dan creamy kemudian bisa dinikmati.

 

8. Gatot

https://www.kulinerasik.com/2019/02/sudah-pernah-nyobain-gatot-makanan-idola-dari-daerah-tandus.html

Gatot, merupakan camilan yang tidak kalah unik dan masih berbahan dasar singkong. Cara pembuatannya pun membutuhkan kesabaran, hal ini karena singkong harus dijemur hingga benar-benar mengering. Saat akan diolah, biasanya gatot dijemur terlebih dahulu untuk menghilangkan jamur, dari adanya proses fermentasi alami sebelumnya. Setelah 20 hingga 30 menit dimasak kemudian gatot siap untuk dinikmati dengan ditambahkan parutan kelapa.

 

9. Tiwul

Fakta Seputar Tiwul

https://food.detik.com/info-kuliner/d-5054478/5-fakta-tiwul-olahan-singkong-pengganti-nasi-favorit-masyarakat-jawa

Makanan yang satu ini terkenal khas dari daerah Wonosari, Gunung Kidul, Yogyakarta. Tiwul merupakan camilan berbahan dasar singkong yang dikeringkan, dihaluskan selanjutnya diayak. Biasanya masyarakat tradisional menggunakan tiwul sebagai bahan pengganti nasi, selain mengenyangkan tiwul juga terbilang memiliki harga yang cukup murah. Tiwul sendiri memiliki rasa yang fleksibel, bisa diolah menjadi camilan manis hingga pengganti nasi yang bisa dinikmati bersama sayur dengan rasa yang gurih. Tepung tiwul juga semakin berkembang dengan dijual dalam bentuk kemasan, hal ini nantinya bisa diolah menjadi bolu bolu kukus tiwul, brownies tiwul maupun olahan kue lainnya.

 

10. Singkong Goreng

Singkong Goreng Keju yang Empuk, Merekah : Resep, Tips & Cara

https://www.topwisata.info/2020/06/singkong-goreng-keju-yang-empuk-merekah.html

Seperti hidangan yang saat ini sering bermunculan di café maupun resto, singkong goreng merupakan hal yang tidak asing lagi bagi masyarakat. Singkong diberi bumbu dengan rasa yang gurinh, setelah dipotong-potong dan dibersihkan biasanya akan digoreng atau beberapa diantaranya direbus terlebih dahulu. Jajanan modern juga mengalami perkembangan, seperti tambahan aneka rasa seperti balado, bbq, keju maupun rasa lainnya.

 

11. Singkong Rebus

https://food.detik.com/info-kuliner/d-4836738/5-fakta-unik-sarapan-singkong-rebus-bikin-kenyang-tapi-juga-bisa-jadi-racun

Tidak hanya singkong goreng, masyarakat tradisional biasanya merebus singkong setelah dipotong-potong dan dibersihkan. Singkong yang memiliki rasa netral, menjadi sangat fleksibel saat diolah. Bisa ditambahkan bawang yang gurih, bisa juga ditambahkan gula, susu kental manis maupun coklat dll. Singkong selain menyehatkan, kaya serat juga bisa diolah dengan berbagai jenis pengolahan maupun rasa. Tidak hanya itu, makanan tradisional ini juga bisa dikembangkan kembali dengan sentuhan-sentuhan pengolahan tradisional maupun modern dengan rasa yang tetap nikmat, sehat dan lezat.

Baca Juga :

LOKASI