Kota Pekalongan terkenal dengan batiknya yang khas dan memiliki kekayaan kuliner yang menggiurkan. Salah satu hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Pekalongan adalah pindang tetel. Kuliner berkuah kaya rempah ini telah menjadi ikon kuliner kota batik.
Pindang tetel merupakan masakan berkuah yang terbuat dari tetelan daging sapi, bumbu pindang, dan kluwek. Meskipun namanya mengandung kata "pindang", pindang tetel lebih mirip dengan rawon karena kuahnya yang berwarna hitam pekat dan kaya akan rempah. Perpaduan rasa manis, gurih, sedikit asam, dan pedas membuat pindang tetel begitu khas dan menggugah selera.
Di samping itu, ternyata asal-usul pindang tetel masih menjadi misteri. Akan tetapi, hidangan ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat Pekalongan sejak dahulu. Pindang tetel seringkali disajikan pada acara-acara khusus, misalnya acara keluarga maupun hajatan.
Cara pembuatan pindang tetel pun terbilang sederhana, tetapi membutuhkan waktu yang cukup lama. Proses memasak yang lama tersebut membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging tetelan, sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya dan lezat.
Penggunaan kluwek sebagai salah satu bahan utamanya membuat pindang tetel begitu unik. Kluwek memberikan warna hitam pekat pada kuah dan aroma khas yang sulit dilupakan. Selain itu, penggunaan berbagai macam rempah, seperti ketumbar, kemiri, dan cabai, juga menambah kekayaan rasa pada pindang tetel.
Pindang tetel biasanya disajikan dengan nasi hangat, sambal terasi, dan kerupuk. Kombinasi antara nasi yang pulen, kuah pindang yang kaya rasa, dan kerupuk yang renyah menciptakan sensasi makan yang sangat nikmat.
Beberapa warung makan di Pekalongan juga telah menyajikan pindang tetel dengan berbagai variasi, misalnya pindang tetel dengan tambahan telur puyuh atau perkedel. Hal ini tentunya dapat memperkaya varian rasa dari pindang tetel itu sendiri.
Jika ingin berkunjung ke Pekalongan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi pindang tetel. Selain menikmati kelezatan kuliner khas Pekalongan, Anda juga dapat menjelajahi keindahan kota batik dan berbagai kekayaan budaya di dalamnya.
Baca Juga :
