BOTOK TELUR ASIN / Ridantia Rahma Choirunisa
Botok merupakan makanan khas Jawa yang terbuat dari ampas/bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya. Dengan berjalannya waktu botok tidak hanya dibuat dari ampas kelapa saja, tetapi memiliki banyak varian. Salah satunya yaitu botok dari telur asin.
Botok telur asin sangat nikmat saat dihidangkan bersamaan dengan nasi hangat. Kalian dapat membuat botok telur asin sendiri di rumah, dengan beberapa bahan dan cara pembuatan yang mudah. Resep botok telur asin ini juga dapat digunakan sebagai ide usaha.
Bahan membuat botok telur asin :
• Daun pisang
• Tusuk gigi untuk pengikat daun
• 10 butir telur asin mentah
• 10 cabai merah
• 10 cabai hijau
• 10 cabai rawit
• 7 bawah merah
• 5 bawah putih
• 3 batang sereh
• 5 lembar daun salam
• 300 ml santan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
Cara membuat botok telur asin :
- Iris cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih
- Tumis bahan yang sudah diiris sampai harum
- Setelah harum masukkan sereh dan daun salam, santan, garam dan gula pasir. Biarkan sampai mendidih. Saat kuah sudah mendidih matikan kompor dan diamkan sampai dingin
- Pecah telur asin mentah dan tambahkan kuah yang sudah dibuat tadi, kemudian bungkus di daun pisang
- Kukus selama kurang lebih 30 menit
- Jika sudah matang, botok telur asin siap disajikan
Baca Juga :
