RESEP GARANG ASEM, MASAKAN RUMAHAN

Garang Asem
Garang Asem / Tribun Styles


Para kulineran pasti tidak asing dengan makanan Garang Asem. Garang asem merupakan masakan olahan ayam yang berasal dari Grobogan, Jawa Tengah. Masakan ini disajikan menggunakan daun pisang dan memiliki ciri khas rasa yang nikmat yaitu pedas dan asam.

Banyak  tempat makan yang menjual garang asem. Tetapi untuk kalian yang ingin merasakan masakan garang asem tetapi malas ke restoran jangan khawatir. Kalian bisa menikmati garang asem dengan membuat sendiri di rumah. Garang asem juga cocok untuk menjadi lauk makanan sehari-hari.

Bahan-bahan untuk membuat garang asem :
• Ayam 1 ekor (12 potong)
• 10 bawang merah
• 10 bawang putih
• 10 cabai merah 
• 10 cabai hijau 
• 5 cabai rawit
• 10 biji tomat hijau
• 20 biji belimbing wulung
• 2 batang sereh
• 5 daun salam
• 1 jahe
• 10 ml santan
• 1000 ml air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

 

Cara membuat garang asem :
1. Cuci bersih dan potong ayam, marinasi ayam
2. Iris bawang merah, bawang putih, tomat hijau, belimbing wuluh
3. Tumis  bahan yang sudah diiris sampai harum, masukan sereh, daun salam, jahe, dan air. Rebus sampai mendidih
4. Saat air sudah mendidih masukan ayam, santan, tomat hijau, belimbing wuluh, garam, dan gula.
5. Masak sampai ayam empuk dan meresap. Jika ayam sudah empuk tiriskan dan tunggu sampai dingin
6. Bungkus ayam dan kuah dengan daun pisang dan kukus kurang lebih 30 menit
7. Setelah sudah matang, garang asem siap disajikan

 

Baca Juga :

LOKASI