Lumpia sudah lama jadi ikon kuliner Semarang, sampai kota ini mendapat julukan “Kota Lumpia”. Biasanya lumpia dijual di toko-toko legendaris atau oleh-oleh, tapi ternyata kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Rasanya tetap otentik dan cocok disantap bareng keluarga.
Bahan-bahan isi lumpia:
-250 gram rebung muda (iris tipis, rebus sampai empuk dan hilang bau)
-100 gram daging ayam cincang atau udang cincang
-2 butir telur ayam (kocok lepas)
-3 siung bawang putih (cincang halus)
-2 sdm kecap manis
-1 sdm saus tiram
-½ sdt merica bubuk
-Garam & gula secukupnya
Bahan kulit lumpia:
-Kulit lumpia siap pakai (bisa beli di pasar/supermarket)
-1 putih telur untuk perekat
Cara membuat:
1.Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam/udang cincang, masak sampai berubah warna.
2.Tambahkan rebung, aduk rata. Masukkan telur kocok, aduk hingga matang.
3.Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan tidak berair. Angkat, dinginkan.
4.Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 2 sdm adonan. Lipat rapat, rekatkan dengan putih telur.
5.Goreng lumpia dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.
6.Sajikan dengan saus bawang putih atau cabai rawit segar khas Semarang.
Hasilnya, lumpia buatan sendiri ini renyah di luar, gurih manis di dalam, dan rasanya nggak kalah sama lumpia legendaris Semarang
Baca Juga :
