Gambar roti nuk yang dihidangkan / cookpad.com
Roti Nuk merupakan salah satu kuliner khas dari Kendal, Jawa Tengah, yang memiliki keunikan tersendiri baik dari segi nama maupun proses pembuatannya. Nama "Nuk" diambil dari bahasa Jawa "menuk-menuk". Konon, roti ini sudah ada sejak 1955 dan awalnya diperkenalkan oleh para pedagang dari daerah lain dan membawanya hingga ke Kendal. Sedangkan untuk cita rasanya sendiri, roti nuk lebih dominan rasa manis dari toping gula pasir dan parutan kelapa, serta sedikit asam, karena proses fermentasi atau peragian yang dilakukan.
Sejarah Roti Nuk
Sejarah Roti Nuk bermula pada masa kolonial, ketika pedagang yang menjajakan makanan ringan mulai berinovasi. Roti ini kemudian mendapatkan popularitas di kalangan masyarakat Kendal, terutama saat acara-acara tradisional dan perayaan. Roti Nuk memiliki tekstur lembut dan rasa yang manis, membuatnya menjadi pilihan favorit bagi banyak orang. Selain itu, Roti Nuk sering kali dijadikan simbol keramahan masyarakat Kendal, yang senantiasa siap menyajikan camilan ini kepada tamu.
Proses Pembuatan Roti Nuk
Proses pembuatan Roti Nuk tergolong sederhana namun memerlukan ketelitian. Bahan utama yang digunakan adalah tepung terigu, gula, ragi, dan air. Pertama, tepung terigu dicampur dengan ragi dan gula, lalu ditambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung. Setelah itu, adonan diistirahatkan selama beberapa waktu untuk fermentasi, sehingga menghasilkan tekstur yang empuk.
Setelah proses fermentasi, adonan dibagi menjadi bagian kecil dan dibentuk sesuai selera. Kemudian, roti yang sudah dibentuk dibiarkan kembali selama beberapa menit sebelum dipanggang di dalam oven. Proses pemanggangan berlangsung hingga roti berwarna keemasan dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera.
Harga Roti Nuk
Roti Nuk dijual dengan harga yang sangat terjangkau, berkisar antara Rp 5.000 hingga Rp 15.000 per buah, tergantung ukuran dan variasi isi yang ditawarkan. Biasanya, Roti Nuk hadir dengan berbagai isian, seperti cokelat, keju, dan kacang, yang membuatnya semakin menarik untuk dicoba.
Dengan keunikan rasa dan sejarahnya, Roti Nuk tidak hanya menjadi camilan yang nikmat, tetapi juga menggambarkan kekayaan kuliner Kendal. Saat berkunjung ke Kendal, jangan lupa untuk mencicipi Roti Nuk sebagai oleh-oleh khas daerah ini!
Baca Juga :
