Dalam gemuruh keseharian Desa Randudongkal, Pemalang, terdapat warung yang dikenal dengan keistimewaan soto kambing tauco-nya: Soto Kambing Pak Ndori.
Sudah lebih dari dua dekade, warung ini menjadi tujuan utama bagi penggemar kuliner rumahan yang mencari kelezatan penuh rempah dan potongan kambing yang melimpah.
Terletak di Dusun II Desa Randudongkal, sekitar 30 meter dari Jalan Jenderal Sudirman dan berdampingan dengan Bank Mandiri, warung Pak Ndori mudah dikenali dan selalu ramai pengunjung.
Letaknya yang sederhana di desa kaki Gunung Slamet justru menambah aura tradisional pada setiap mangkuk sotorambu yang disajikan.
Ciri Khas: Kuah Tauco, Tanpa Santan
Yang membuat Soto Kambing Pak Ndori berbeda adalah kuahnya yang kental dan penuh cita rasa, tanpa penggunaan santan sama sekali.
Bumbu rempah seperti pala, kemiri, merica, dan tauco yang dimasak hingga matang sempurna menciptakan kuah berwarna cokelat keemasan yang aromatik dan menenangkan lidah.
Sensasi kehangatan dalam semangkuk soto ini bukan hanya soal rasa, melainkan juga cerita warisan kuliner keluarga yang dijaga turun-temurun.
Potongan Kambing & Isi yang Melimpah
Satu porsi soto hadir dengan potongan daging kambing yang besar dan berkualitas, sering kali dipadukan dengan jerohan seperti kikil dan dengkil.
Ditambah lontong ukuran besar yang dibungkus plastik, bukan daun pisang, sehingga bisa diguyur penuh dengan kuah dan tetap tetap kenyal.
Tambahan bawang goreng, irisan daun bawang, remukan krupuk, serta sambal membuat setiap suapan terasa lengkap dan memuaskan.
Harga Bersahabat & Porsi Memuaskan
Untuk menikmati seporsi soto kambing lengkap dengan dengkil, pengunjung cukup membayar sekitar Rp20.000 hingga Rp30.000, tergantung isi yang dipilih.
Porsi ini cukup untuk dua orang atau satu orang yang benar-benar lapar dan tetap terasa ringan di kantong.
Harga sebanding dengan kualitas bahan, banyaknya daging, dan rasa kuah yang legit.
Suasana Tradisional yang Mendamaikan
Warung Pak Ndori menyuguhkan suasana sederhana dan hangat. Tempatnya seperti warung desa pada umumnya meja kursi plastik dan becak yang parkir di depan.
Namun, suasana itulah yang membuat soto terasa lebih “nyambung”. Pengunjung duduk berdekatan, menikmati kuah hangat sambil berbincang ringan, seolah berada di dapur rumah sendiri.
Sensasi “Gembyobyos” yang Mengundang Rindu
Soto Kambing Pak Ndori bukan hanya soal makan semata. Ini adalah pengalaman budaya melibatkan rasa, rempah, dan kegembiraan makan bersama.
Bila kamu memerlukan soto yang membawa rasa hangat dan kenyang, datanglah ke Randudongkal dan duduklah menikmati semangkuk soto dari Pak Ndori.
Setiap suapannya akan membawa keseimbangan antara rempah yang kaya, potongan kambing yang besar, dan kuah tauco yang menyatu sempurna.
Baca Juga :
