WEDANG TAHU PAK EDI KULINER LANGKA YANG MENYEHATKAN

wedang tahu dalam 1 porsi
wedang tahu dalam 1 porsi / https://visitjawatengah.jatengprov.go.id/id/artikel/wedang-tahu-khas-semarang-yang-mulai-langka


Semarang memiliki berbagai jenis kuliner yang unik enak dan sangat nikmat salah satunya kuliner wedang tahu khas Semarang yang semakin langka dan sulit ditemukan. 
Kuliner wedang tahu sangat unik karena tahu sehari-harinya biasanya digunakan untuk lauk-pauk bisa digoreng bisa ditumis dan lain sebagainya. 
Namun sebenarnya wedang tahu yang dimaksud ialah wedang yang terbuat dari jahe dan kembang tahu proses pembuatan kembang tahu ini sangat sederhana. Tapi hanya bisa dilakukan oleh orang yang profesional atau yang pintar membuat kembang tahu meskipun prosesnya sangat mudah tapi jika dilakukan oleh sembarang orang rasanya biasanya tidak enak. 

Caranya pun seperti dimulai dengan memilih kedelai yang masih segar kemudian direndam selama satu malam jangan lupa dibersihkan kulitnya setelah itu haluskan bisa juga diblender kemudian dimasak dalam api kecil hingga berbuih atau matang. Dilanjut dengan menyaring bahannya sudah halus tadi untuk memisahkan sarinya tidak usah menunggu sampai dingin karena sari kedelai bisa juga langsung dicampurkan bubuk agar-agar tepung tapioka dan sebagainya kemudian diaduk sampai padat.

Setiap kuliner tentunya memiliki sejarah atau cerita terdahulu mengapa kulit tersebut dibuat. Untuk kuliner wedang tahu yang menjadi ciri khas Semarang ini memiliki sejarah sejak abad 19 yang dibawa oleh masyarakat asal Tionghoa rasa kembang tahunya memiliki tekstur seperti agar-agar jika sudah masuk ke dalam mulut dengan rempah-rempah jahe dan rempah-rempah lainnya bisa banget disantap pada musim hujan atau malam. 

Nah kali ini yang dibahas yaitu wedang tahu pak Adi. Tempatnya berada di sebelah patung kuda Undip Tembalang lebih tepatnya berada di jalan Setiabudi nomor 68 a, Srondol kulon Banyumanik persis di depan Swiss house Setiabudi. 

pak Adi ternyata sudah menjadi generasi ketiga yang menjalankan bisnis kuliner wedang tahu ini. Kuliner wedang tahu ternyata sudah hampir punah dan susah ditemuin di manapun padahal memiliki manfaat yang baik. 
Biasanya bidang tahu pak Adi buka setiap hari pada jam 07.00 pagi hingga jam 22.00 WIB

Wedang tahu pak Adi ini setiap harinya bisa menjual sekitar 40 sampai 60 mangkuk namun terdapat penurunan secara sertifikat setelah pandemi sebelum pandemi bisa sampai 100 mangkuk untuk satu mangkoknya dengan harga Rp7.000

Baca Juga :

LOKASI