Sate Blengong Brebes: Kuliner Unik dari Daging Persilangan Bebek dan Entok
Brebes tidak hanya dikenal dengan telur asinnya. Kabupaten di jalur Pantura Jawa Tengah ini juga memiliki kuliner khas yang cukup unik, yaitu Sate Blengong. Berbeda dari sate pada umumnya, bahan utama Sate Blengong berasal dari blengong, yaitu unggas hasil persilangan antara bebek jantan dan entok betina. Dagingnya memiliki tekstur berserat seperti daging bebek, tetapi dikenal lebih lembut ketika dimasak dengan cara yang tepat.
Salah satu tempat yang cukup dikenal untuk menikmati kuliner ini adalah Kupat Sate Blengong Kasturi Rajak. Warung tersebut berada di kawasan Pasar Batang, Brebes, dan juga disebut oleh Dinas Pariwisata Jawa Tengah sebagai salah satu tempat untuk menikmati Sate Blengong.
Sate dengan Tusuk Bambu Panjang
Salah satu hal yang langsung terlihat ketika memesan Sate Blengong di tempat ini adalah ukuran tusuknya. Tusuk sate yang digunakan bisa jauh lebih panjang dibandingkan tusuk sate pada umumnya. Potongan dagingnya juga cukup besar. Daging kemudian dibakar dan disajikan bersama bumbu yang memiliki warna kemerahan. Teksturnya terasa berserat, tetapi tetap lembut apabila diolah dengan benar.
Selain sate bakar, tempat ini juga dikenal menyediakan sate blengong masak serta kupat sebagai pendamping. Kupat disajikan dengan kuah berbumbu yang memberikan rasa gurih dan pedas sehingga cocok disantap bersama sate.
Kenapa Blengong?
Penggunaan blengong menjadi daya tarik utama kuliner ini. Menurut informasi pariwisata Jawa Tengah, blengong merupakan hasil persilangan bebek jantan dan entok betina. Dagingnya kemudian diolah menjadi berbagai sajian, salah satunya sate. Pengolahan dagingnya juga tidak bisa sembarangan. Jika proses memasaknya kurang tepat, daging blengong bisa menjadi alot dan memiliki aroma yang kurang sedap. Karena itu, proses pengolahan menjadi salah satu bagian penting dalam menghasilkan Sate Blengong yang empuk.
Bisa Jadi Pilihan Kuliner Saat Lewat Brebes
Lokasi Kupat Sate Blengong Kasturi Rajak berada di kawasan Pasar Batang, sehingga cukup relevan untuk wisatawan yang sedang melewati Brebes dan ingin mencari kuliner khas daerah.
Sumber terbaru mencantumkan jam operasional sekitar 14.30–21.00 WIB, meskipun ada perbedaan informasi mengenai hari buka pada beberapa sumber. Karena itu, lebih aman melakukan pengecekan sebelum berangkat. Sate Blengong akhirnya bukan sekadar kuliner dengan bahan yang unik. Makanan ini menjadi salah satu identitas kuliner Brebes yang menarik dicoba, terutama bagi wisatawan yang ingin mencicipi makanan khas Jawa Tengah selain telur asin.
? Alamat Tempat Makan
Kupat Sate Blengong Kasturi Rajak
Jl. KH. Hasyim Ashari, Pasar Batang, Kecamatan Brebes, Kabupaten Brebes, Jawa Tengah 52212.
Jam buka: sekitar 14.30–21.00 WIB. Informasi hari operasional berbeda antar sumber, jadi sebaiknya cek terlebih dahulu sebelum datang.
? Harga
Untuk harga, sumber yang lebih baru mencantumkan mulai sekitar Rp7.000 per tusuk, sementara sumber resmi pariwisata Jawa Tengah yang lebih lama mencatat kisaran Rp4.000–Rp8.000 per tusuk, tergantung bagian daging yang dipilih..
Baca Juga :
